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Salada de melancia com queijo branco e hortelã

melanciaIngredientes:

½ kg de melancia sem casca
200 g de queijo branco fresco
6 folhas de hortelã
2 colheres (sopa) de suco de limão
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal

Modo de Preparo:

Pique as folhas de hortelã. Elimine as sementes da melancia. Corte a polpa em cubos de 2 cm, fazendo o mesmo com o queijo fresco. Coloque em uma tigela, salpique com sal e regue com o azeite e suco de limão. Misture muito delicadamente. Arrume em uma saladeira e salpique com as folhas de hortelã.

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